domingo, 28 de julio de 2013

"BIROTE SALADO", TÍPICO DE GUADALAJARA, JAL. (MÉXICO).

BIROTE SALADO, TÍPICO DE GUADALAJARA, JAL. (MÉXICO).

                                                         


El BIROTE SALADO es de origen francés, pero fue introducido a 

México por un cocinero de la corte de Maximiliano de 

Habsburgo, y después fue llevado a Guadalajara (Jalisco, 

México), en donde se inició a preparar, allí mismo se hizo típico 

perfeccionó su calidad.

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El nombre de "BIROTE"... proviene de una familia francesa que vivía por Avenida Vallarta de apellido Birrott que lo producía, la gente de la época decía: vamos con los 'birrotes', es así como se fue transformando el nombre hasta llegar a "BIROTE". 

Actualmente se busca darle la denominación de origen, ya que es en Jalisco es el único lugar donde se produce esta clase de pan, se atribuye a la altura y al clima que la masa tenga el punto exacto para poder elaborarlo, ya que el desarrollo del fermento depende en gran parte de la temperatura y humedad.

En Guadalajara hay más de 500 panaderías y en la zona urbana en general existen alrededor de mil 200 que producen birote salado. Una panadería en promedio maneja de cinco a ocho bultos de producción diaria, un bulto comprende 500 bolillos.

  • El Bolillo centralero, es el más pequeño y usualmente se utiliza para los lonches o tortas.
  • la Maleta que es cuadradito.
  • la Picadera Cortada o de Aletón es el alargado y en sus extremos lleva unas puntitas.
  • la Mancuerna de dos gajos.
  • la Tira de cuatro gajos; ésto, por citar los más comunes.
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De las panaderías más antiguas en Jalisco se encuentran: Las Novedades en la calle de Mezquitán;  La del Triunfo en privada niños de Morquecho, pero sin lugar a dudas, Santa Teresita es la colonia panadera de más tradición.
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La Receta:

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Primero que nada, son dos tipos de masa diferentes las que se necesitan para fabricarlo, una se le llama "pata", que es la que le da el sabor característico al llamado BIROTE SALADO.
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Para esa primera masa o "pata" se necesitan:   


  • 500 gramos de harina de trigo, cernida.
  • 15 gramos de levadura seca instantánea o en barra. (Ésta última es mejor)
  • Agua, la necesaria (hasta que la masa se haga pegajosa)
Esta primera masa se prepara primero así: 
Se bate fuertemente hasta que esté suave y elástica, enseguida la dejas reposar en un plato enharinado, tapado con una toallita húmeda, por lo menos unas 6 horas, (al menos son 6 horas en Guadalajara, en otros lugares hay que experimentar por cuestiones climáticas), para que se fermente bien. La misma se debe hinchar y luego bajarse, todo esto debe ser a temperatura ambiente. (Normalmente en esta ciudad, a 22º o 25º C.)
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Para la segunda masa, se requiere:
 

  • 1 kilogramo de harina de trigo, cernida,
  • 30 gramos de levadura seca,
  • 20 gramos de sal, y
  • Agua, la necesaria.
Esta segunda masa se prepara primero así:
 
Hacer y batir la masa, y ya que esté un poquito batida, adicionarle la "pata" y mezclar todo muy bien, trabajando como cualquier otra masa de pan salado o de mesa. Se deja reposar un rato, y en una bandeja de aluminio, espolvorear harina y luego hacer la forma alargada del "birote" salado (pero en tamaño más chico, porque se va a inflar). Enseguida se deja reposando hasta que infle a lo doble (más o menos). Entonces se corta por la mitad con la navaja en un ángulo de 45º a un lado. 
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Horneado:

  1. Se calienta el horno mientras reposan los birotes, a 250 grados C.
  1. En un bowl de aluminio o acero se pone agua -ni mucha, ni poquita- algo regular, se coloca en el horno junto con la charola de los "birotes", así el agua aquella hará vapor que le da al pan salado su característico sabor crujiente
  1. Otra manera de prepararlo, es poner un piedra o ladrillo remojado por unas horas dentro del horno, esto también parece ayudar, pero hay que experimentar.
  1. Durarán horneándose aproximadamente 15 minutos, ó hasta que estén dorados, todo dependerá del tipo y tamaño del horno que se esté usando.


Saludos afectuosos de su amigo, "ALF", el tapatío.

viernes, 7 de junio de 2013

LOS  ABUELOS.               Anónimo.                                                  

En los últimos 50 años, nuestro estilo de vida familiar cambió drásticamente a consecuencia de un nuevo sistema de producción.  La inclusión de la mujer en el circuito laboral llevó a que ambos padres se ausenten del hogar por largos períodos creando como consecuencia el llamado “síndrome de la casa vacía”.  El nuevo paradigma implicó que muchos niños quedaran a cargo de personas ajenas al hogar o en Instituciones.  Esta tercerización de la crianza se extendió y naturalizó en muchos hogares.
Algunos afortunados todavía pueden contar con sus abuelos para cubrir muchas tareas: la protección, los traslados, la alimentación, el descanso y hasta las consultas médicas.  Estos privilegiados chicos tienen padres de padres, y lo celebran eligiendo todos los apelativos posibles: abu, abuela/o, nona/o, zeide, tata, yaya, abue, babi, o por su propio nombre, cuando la coquetería lo exige.  Los abuelos no sólo cuidan, son el tronco de la familia extendida, la que aporta algo que los padres no siempre vislumbran: pertenencia e identidad, factores indispensables en los nuevos brotes.
La mayoría de los abuelos siente adoración por sus nietos.  Es fácil ver que las fotos de los hijos van siendo reemplazadas por las de estos.  Con esta señal, los padres descubren dos verdades: que no están solos en la tarea, y que han entrado en su madurez.
El abuelazgo, constituye una forma contundente de comprender el paso del tiempo, de aceptar la edad y la esperable vejez.
Lejos de apenarse, sienten al mismo tiempo otra certeza que supera a las anteriores: los nietos significan que es posible la inmortalidad.  Porque al ampliar la familia, ellos prolongan los rasgos, los gestos: extienden la vida.  La batalla contra la finitud no está perdida, se ilusionan. Los abuelos miran diferente.  Como suelen no ver bien, usan los ojos para otras cosas.  Para opinar, por ejemplo.  O para recordar…                                                


sábado, 18 de mayo de 2013


ENTREVISTA CON EL SR. ALFONSO GÓMEZ ARAUJO,

SU VIDA EN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN Y EN LA COLONIA “LA ESTANCIA", DE ZAPOPAN, JAL.        

                                                     Por: Víctor Mayorga.

Vivir una experiencia tan rica y peculiar en los Medios de Comunicación y a la vez en la Colonia, es el resultado de una mente y un corazón abiertos a la vida.  En esta ocasión, entrevistamos a Don Alfonso Gómez Araujo, quien alegremente y con  amabilidad nos muestra su hogar y nos recibe con una sonrisa que nos ofrece un abanico de confianza y experiencias con la que nos cuenta su historia.
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“Llegué con mi familia aquí a “La Estancia” hace aproximadamente 22 o 23 años, después de haber tenido una casa propia bastante grande donde pasaron su infancia mis tres hijos, pero mi esposa quería una casa más arropada, más chica; entonces acudí a los Sres. Jaime y Emilio Hernández Camarena, clientes y conocidos míos, quienes fraccionaron una parte del terreno de la Colonia.  Era entonces una zona casi desolada; recuerdo que cuando venimos al fraccionamiento la primera vez, nos citamos en la Gasolinería ‘Nogales’ que da exactamente al inicio de la Av. Miguel Ángel, porque por señas no iba a dar.  Cuando llegamos nos gustó mucho, tanto el tipo de construcción de las casitas familiares, y así, pronto encontramos feliz acogida y formamos un grupo de amistades con vecinos.
...                                                                   

En ese tiempo, recuerdo que para festejar las Fiestas Patrias y la Navidad, no teníamos problema en cerrar calles.  Las fiestas fueron creciendo y se aprovecharon los parques de Bach, de Franz Listz y otros que se fueron construyendo.  En ése entonces, de la Av. Rafael Sanzio hacia el poniente, no había casi nada; recuerdo que mis amigos me decían en broma que me vine a vivir ‘donde daba vuelta el aire’, y en realidad, teníamos un clima totalmente distinto al de Guadalajara centro:  Llovía casi a diario, estábamos prácticamente al lado del bosque de La Primavera y en la mañana nos despertaban los pájaros.  Son de la pocas regiones en que tenemos aún cantidad de aves canoras distintas en libertad.
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“La Estancia” ha cambiado para bien; lógicamente la mancha urbana creció, ya nos envolvió y nuestra Colonia ha adquirido un movimiento muy especial; por ejemplo, en la Av. Patria pasarían dos o tres carros por hora en ese tiempo – si es que pasaban – ahora, en una de las avenidas y vías rápidas más importantes de la zona conurbada.  Hemos vivido muy a gusto, sin mayores problemas, ya que nuestras quejas siempre han sido escuchadas; y tan hemos vivido contentos, que en cuanto dos de mis hijos casados pudieron venirse a vivir a esta misma Colonia, lo hicieron gustosos.  Traté de colaborar con la Asociación Vecinal, pero si reconozco que he visto desidia – como en casi todas las de la ciudad – de hacer algo más por la propia Colonia, a pesar de que han existido buenas directivas, otras no tanto y algunas más que desviaron sus miras a labores políticas y partidistas.

                                                                               

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Regresando al tema de la apatía de la gente hoy en día, pienso que quienes quisiéramos hacer algo por la Colonia, no nos favorecen las leyes, al no permitir hacer nada de esto como obligatorio; en el punto de las ‘Cuotas’ no se puede hacer mayor presión y como siempre será primero ‘comer que ser cristiano’, mucha veces al tener que pagar las cuotas, cierta gente se retrae y no hace caso.
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Respecto a mi vida personal, es muy variada, algo loca...  Estudié hasta primero de Medicina, pero no me gustó, ¡no era lo mío!  Entonces comencé a trabajar – lo que hice casi medio siglo - laborando en tres empresas; dos de ellas prácticamente de los mismos dueños de nacionalidad francesa.
...   
                                                                          

Inicié metiendo duro el lomo y enfocándome a todo lo administrativo que entonces me llamaba la atención.  De este modo comencé en Nacional Textil Manufacturera como empleado de almacén, encargado de embarques y después se me dio la oportunidad de ascender a Cajero y seguir mis labores administrativas en forma completamente autodidacta, terminando mi trabajo dentro de la empresa como Sub-Contador  general y Contralor interno.  De ahí pasé a Joyce Mexicana, una de las fábricas de calzado fino de dama más importantes entonces, hasta que llegó una de tantas crisis de materias primas, laborando casi diez años en el puesto de Gerente Administrativo y Sub Director Nacional de Ventas.  En esa época viajé bastante, ya que tenía dicha empresa más de 25 puntos de venta en la capital y la responsabilidad de la cobranza desde la frontera norte hasta el sureste, en Yuc., Q. Roo y Chis.
... 
Cansado del arduo trabajo Administrativo, di un cambio radical y volví a comenzar desde abajo en el renglón de las Ventas, siendo allí cuando entré en 1973 a las Medios de Comunicación masiva que puedo decir han sido mi vida entera; básicamente los electrónicos, primero la Radio y enseguida la Televisión, al través del Grupo D.K. donde inicié en un local por la Av. 16 de Septiembre y Leandro Valle, y al año siguiente, gracias al buen desarrollo y a las entradas extras de mi primer año de ventas, se pudo construir el notable edificio propio en la Av. Lázaro Cárdenas, esquina con Lorenzana. 
                                                                         ...

Tras absorber Grupo D.K. al Canal “6” de T.V. local, y al paso de los años, tuve mi más jugosa experiencia participando al constituirse la Empresa comercial llamada Televida de Guadalajara, en la cual por vez primera se unieron las fuerzas de los Canales 4 y 6 de Televisión, los únicos locales en ese tiempo, para convertirse de dos fuerzas competitivas, en dos opciones complementarias, ofreciendo publicidad a las mismas tarifas, en las mismas oficinas, bajo la misma Dirección y hasta cambiando las programaciones de ambos – de muchos años antes – como el programa de Cocina de la Sra. Zárate o el naciente Noticiario que iba a salir en el Canal “6” y se pasó al Canal 4, así como recibiendo de Televisa una serie de ventajas como la trasmisión de las ‘Series Mundiales de Beisbol’, juegos de Futbol internacional y series súper exitosas como fueron ‘Dallas’ y ‘La Caldera del Diablo’, o programas como ‘La Hora del Gane’, que vinieron a revolucionar la Televisión de ese tiempo, iniciando una época de auge de casi diez años en ambos Canales, inolvidable para mucha gente.
 ...                                                            

Años después, los socios del ya Canal ‘Súper Seis’, mostraron sumo interés en quedarse con la concesión de los antiguos Canales 7 y 13 (Nacionales) que eran del Gobierno Federal; para eso, la primera medida era separarse del todo de Televisa y cerrar la comercializadora, desbaratando esa unión que se consideraría ‘Monopolio’.  Todos pensábamos en que se nos daría tal concesión, tanto así, que cantábamos victoria, cuando por circunstancias políticas a la hora de la hora, se le vendieron ambos Canales al Sr. Salinas Pliego, quedándose la empresa sumamente endeudada, con instalaciones y personal sobradísimos, en los que se había invertido fuertes sumas de dinero.  Activos que no había a quién venderle porque las pocas compañías que comenzaban a nacer, eran las Televisoras por Cable.  Tomé la Dirección de Ventas los últimos seis años, con muy buenas experiencias, hasta afrontar la decisión de rentárselo por largo período a Televisa como hoy funciona, convertido en C. “5”.
...                                          

Hoy en día ya jubilado, presté mis servicios dos años más al Grupo Radio Zamora y sigo siendo Consejero de Conciertos Guadalajara, A.C.; los señores de ‘Mural’, Expresión de Jalisco me invitaron el año pasado a formar parte de su Consejo en la Sección de Comunidad, donde propuse y obtuve que se publique semanalmente ‘Voz vecinal’ y como ‘hobby’ escribo mis recuerdos y vivencias, participo en dos programas radiofónicos semanales y en la grabación de libros para invidentes y débiles visuales, a la vez que colaboro en Seminarios de Oratoria, de Poesía, Publicidad y sobre los Medios Electrónicos a los que dediqué el último cuarto de siglo de mis actividades.
...                                                                      

Nota:  Entre los Reconocimientos y Diplomas recibidos en mi época laboral, desde luego ocupan un primerísimo lugar el obtenido en Oratoria en la Cámara Junior de Gdl., en 1967, todos los obtenidos en Radio Grupo D.K y Televisión Tapatía Canal 6, como Primer Lugar en Ventas por varios semestres, el del H. Ayto. de Gdl., por mi participación en el Festival de Fin del Milenio, otros más por diversos Seminarios como ‘Vendedor Profesional’; el otorgado por el Diario ‘Mural’ como Consejero Editorial en la Sección Comunidad del año 2001, varios como Colaborador en Televisa Radio Gdl., en diversos programas y difusoras de ese Grupo Radiofónico, y el Micrófono de Oro de la Asociación Nacional de Locutores de México, A.C. a mediados del mes de Mayo del 2000.

viernes, 5 de abril de 2013


AUNQUE NO SEAS ARTISTA, 

NI UN GRAN HOMBRE . . . 


Aunque no escribas libros, eres el escritor de tu vida.

Aunque no seas Miguel Ángel, puedes hacer de tu vida una obra maestra.
Aunque no entiendas de cine, ni de cámaras fotográficas, tu simple existencia en esta vida puede transformarse en un film primoroso con el gran Dios como ‘productor’.
Aunque cantes desafinado, tu existencia puede ser una linda canción, que cualquier afamado compositor o cantautor envidiaría.
Aunque no entiendas de música, tu vida puede ser una magnífica sinfonía que aún los grandes Maestros clásicos, respetarían.

Aunque no hayas estudiado en una Universidad de Comunicaciones, tu sola vida puede transformarse en un reportaje modelo.
Aunque no creas tener una gran cultura, siempre puedes cultivar la inmensa sabiduría de la caridad.

Aunque tu trabajo sea humilde, puedes convertir todos tus días en oraciones al Todopoderoso.


 Aunque tengas cuarenta, cincuenta, sesenta, setenta años o más, toda tu vida puedes seguir siendo joven de espíritu.

Aunque las arrugas ya marquen la piel de tu rostro, recuerda que vale muchísimo más, ¡ tu belleza interior..!

Aunque tus pies sangren por los tropiezos y piedras que encuentres en tu camino, tu rostro puede sonreír con la frente muy en alto.
Aunque tus manos lleven y conserven las cicatrices de los problemas y de las incomprensiones, tus labios pueden agradecer siempre.
Aunque las lágrimas más amargas recorran tu rostro, recuerda que tienes un enorme corazón dispuesto a amar.
Aunque tú quizás no lo comprendas ahora, allá en el Cielo tienes reservado un lugar...  Todo, todo... ¡ todo en esta vida depende de la confianza que tengas depositada en nuestro Dios..! 
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Una reflexión que me pareció interesante, y quiero compartir con todos Ustedes.
Afectuosamente: "ALF, el tapatío" su servidor y buen amigo.

martes, 2 de abril de 2013


EL CUERPO DOCENTE DE NUESTRO “INSTITUTO DE CIENCIAS”.



Hablar de todos y cada uno de los profesores de ésa época, bajo el antiguo sistema del INSTITUTO DE CIENCIAS, en que cada materia la impartía un Maestro diferente, me sería casi imposible y se tornaría tedioso, por lo que prefiero referirme solo a algunos que me parecen relevantes por algún motivo, o bien, que dejaron una huella mucho más profunda en mi vida personal y laboral.
Existía una división clara, entre los Sacerdotes y/o Hermanos Jesuitas, con los Maestros seglares que completaban la planta docente de la Institución.  Entre los primeros se destacaban aquellos de mayor edad, mucho más místicos y dedicados casi todos a la enseñanza de la Fe, la Moral, la Ética y la Religión como tal.  Acababa de tomar a su cargo hacía poco tiempo la Rectoría, el P. Manuel Figueroa Luna, S.J. (alias, "El Osito"), sustituyendo al anterior y muy conocido P. Martínez Aguirre ("El Badajo"), de quien muchos elogios se oía.
Era el P. Figueroa Luna un alma de Dios (aunque después mucho se ha hablado de su diferente labor en Puebla, donde lo ligan con el grupo de “El Yunque”).  Era de un alma sana, amable y bonachón, al que conocí cuando mi padre, en ése tiempo Regidor del H. Ayto. local por el P.R.I., partido oficial en el poder, acudió conmigo, totalmente dispuesto a dejarme inscrito en Secundaria, fuese por bien o por la fuerza; así era su carácter y por lo general se salía con la suya, (yo lo sabía demasiado bien).   
No comprendo si era por algo especial o solo por ‘apantallar’, pero ese día mi papá llevaba fajada su pistola y desde luego lucía su imprescindible ‘texana sobre la cabeza, dando la impresión de entrar más a un Juzgado o quizás ir a un ‘Mítin’ político, que a un honorable Colegio de Educación Media a solicitar lugar para su hijo mayor, que venía de un sencillo plantel particular.
Ya en ése tiempo, como ahora, era sumamente difícil conseguir un lugar en ése conocido Instituto, sumamente acreditado, sobre todo si no se traían buenos antecedentes de otros parientes que hubiesen estudiado antes allí, o alguna muy especial recomendación, como la del Sr. Arzobispo (después Cardenal) Don José Garibi Rivera, por cierto, muy amigo de mi padre, pero que no escuché que esta vez la mencionara.
Seguramente ya me tocaba de ‘mero arriba’, el caso es que fui aceptado de inmediato (no supe cómo), aún cuando la casi totalidad de alumnos, pertenecían a una clase mas acomodada que la nuestra, y al pasar a pagar la inscripción me tocó conocer por primera vez al Hermano Coadjutor Gabriel Grajales, quién llevaba todo el movimiento administrativo y que muy pronto nos distinguiría por nuestro nombre a todos, y nos ofrendaría su gran y permanente amistad. Entre los Padres místicos sobresalían don Fco. Altamirano y Bulnes S.J., el P. Ortiz de Montellano S.J., que estaba más bien en la Primaria o Colegio Unión, y bastante más joven el P. Manuel Lapuente, S.J. que supe empezaba a dirigir la Congregación y fue nuestro Director Espiritual de casi todos los muchachos de recién ingreso. 


Fue el fundador de la llamada ‘Casa Loyola’, donde se forjaron muchas parejas de novios y que en lo personal le agradezco muchos detalles como el haber oficiado mucho tiempo después en mi ‘Boda’; más tarde, lamentablemente colgó los hábitos y contrajo matrimonio ya mayor, para morir al poco tiempo tras una dolorosa enfermedad en el cerebro.  El P. Porfirio Miranda S.J., sumamente joven y estudioso, que siguió los pasos de su antecesor e igualmente salió años más tarde de la Compañía de Jesús.  Para auxiliar al P. Rector, en cuestiones de disciplina, llegó unos años después el P. Gómez Michel, S.J. ("Herodes", apodo muy bien puesto por cierto), con el que choqué bastante y si no me expulsó, no sé el por qué; considero que ya me fue bien con ello.

Quizás extrañé que cuando pensaron mandar al P. Figueroa Luna a Puebla, tomó su lugar como Prefecto de Disciplina, impartiendo años más tarde algunas materias para mi, áridas y difíciles igual que a la mayoría, como fueron Lógica, Psicología y Filosofía.
Muchos años más tarde lo volví a ver, ya sumamente viejo y cambiado, dulcificado y digamos, ¡ hasta tierno !, mostrando un gran cariño por todos nosotros, dejándome en mi corazón una imborrable huella. ¡ Lo que hacen los años a quien está cerca de Dios !...  Él siempre me exigió más, por tratar de que pusiera muy en alto nuestro apellido en común; Gómez, ambos por parte de nuestros respectivos padres.

Había desde luego otro grupo muy importante de verdaderos científicos, el anciano P. Chanal, S.J. que comentaban había participado en los cálculos de la famosísima Torre Eiffel, símbolo de la Ciudad Lux; el P. Francisco García de Quevedo, S.J. notable físico, escritor y catedrático; el P. Rafael Herrera Zubieta, S.J. ("El Chueco"), gran químico, autor de libros de texto de dicha importante materia y un experto laboratorista; iniciador de la Biblioteca del Colegio y todo un señor personaje.  El P. Hernández del Castillo S.J., ("El Tololo"), notable literato, especializado en etimologías griegas y latinas con el que sufrimos muchos; políglota con quién gozábamos de sus lecturas y dramatizaciones únicas; recuerdo con mucho agrado las obras de los Hnos. Álvarez Quintero, de las que hacía verdaderas creaciones y representaciones al leérnoslas en clase, dándole una voz propia, adecuada y diferente a cada personaje, fuese masculino o femenino, con la gracia y el salero tan propio de la península ibérica.


El cuerpo de Maestros seglares era bastante bueno en esos tiempos,(y digo esto porque me cuentan que años después, decayó muchísimo), algunos de edad y experiencia reconocida, otros casi todos buenos ex-alumnos del Colegio, que venían a complementar las Materias menos importantes.              Desde luego destacaba en primer plano, el Ing. Don José Tapia ("El Barbitas"), que impartía altas Matemáticas a los Bachilleres de Ingeniería, Arquitectura e Ing. Química; el Dr. Martín del Campo ("El Chuchuluco"), especializado en Ciencias Biológicas, los Ings. Quím. José Luis Murguía y José Ma. Uruñuela, que impartían Química y Matemáticas, el Maestro Ochoa en Dibujo, el Lic. F. Xavier Santoscoy F. ("El Coyote") en Civismo, José Gómez Arias ("El Terror"). en Biología y Ciencias Naturales, Alfonso X X ("Jorge Negrete"), (no recuerdo su apellido), que nos enseñaba Inglés, y el popular "Mr. Faustis" (?), del que solo recuerdo su apodo, que impartía Higiene y a veces Civismo.

Como nunca fue mi fuerte, no están en mi memoria los varios Maestros de Cultura Física, de Deportes, de Canto y otros de menor importancia (al menos para mí).
Tras de tantos años trascurridos, desde aquel 1951 en que nos graduamos, a la fecha, de mi parte mucho les agradezco a todos su atingencia por forjar dentro de mí una mejor formación para comportarnos virilmente en la vida, ya que en ese tiempo clave de mi juventud, dejaron con su ejemplo y sus conocimientos, una huella inmarcesible de nuestro añorado, querido y siempre recordado con orgullo, "INSTITUTO DE CIENCIAS" (Viriliter Age), de ésta ciudad tapatía.
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UN ESPECIAL 'HOMENAJE' A LOS COMPAÑEROS QUE SE NOS HAN ADELANTADO EN EL CAMINO A LA GLORIA DEL "SEÑOR".  Afectuosamente; 'ALF, el tapatío'.

lunes, 1 de abril de 2013


DE NUESTRO QUERIDO Y RECORDADO 

“CANAL 6” DE T.V. 



Mis primeros recuerdos del “Canal 6” vienen poco antes de 1960, año en que me casé, ya que nací y viví por esos rumbos al oriente de la ciudad, aunque no muy cerca realmente, pero veía sus programas, conocí sus instalaciones y hasta participé cantando en algunos de sus segmentos musicales del mediodía.
Pero ya el 27 de Noviembre de 1967, ese querido “Canal 6”, en donde luego iba a laborar, inaugura sus transmisiones “A COLOR”, siendo el primero en la Provincia Mexicana, y antes que la misma B.B.C. de Londres, o París, Berlín y todo Centro y Sud-América.  En 1968 se adquiere e instala el equipo de Microondas con el objeto de transmitir los Juegos Olímpicos de México y para 1969 se compra y se empieza a instalar el Video Tape Ampex VR 1200 para color, a fin de optimizar las Producciones y en beneficio de anunciantes y televidentes.  Para 1970 se incorpora una Unidad Móvil a fin de poder cubrir eventos locales de relevancia.  Y para el 29 de Julio de 1973, dicho Canal “6”, supera en forma definitiva el anterior sistema “blanco y negro” en todas sus transmisiones.
En esa nueva época, entraron algunos Programas muy recordados: “Fiesta Mexicana” con Dn. Modesto; “El Circo de Rabanito”; “Semblanzas Domecq” con Ma. Victoria Llamas (+); “Historia del Arte” de Celia Mooldum; “Conozca Jalisco” con Yolanda Mendoza; “Mediodía”, con Nadim Alí Modad y Rocío Villagarcía; “Judo”, “Hombres de negocios” y “El hombre y su mundo” con Conrado Trapero R., quién más tarde produjo y triunfó con su programa político… “Usted, ¿cómo la ve..?, y poco después el “Club Familiar del 6” con Nadim Ali Modad y Cristina Morfín, y más tarde con mi buen amigo, Paco Regalado.  Otros programas que fueron importantes, de los realizados en el propio Canal, fueron sin duda: “Ellas” con Luz María Romo; “Cuerdas en la noche” con Arturo Xavier Glez. (+); “Teledeportes”, con Exiquio Estrada; “Imágenes de Jalisco”, con Carlos Pizano y Saucedo (+); “Buscando Estrellas”, tipo aficionados; “El Mundo de hoy”, primer Noticiario Informativo con Rafael Saavedra Mercado; “Memorice y capitalice”, un gustado programa de Concursos, con Rodrigo Cabello y Rafael Saavedra Mercado, y “Carrousel” a la hora del mediodía, con don Vicente Garrido al piano que algunas veces me acompañó en mis canciones.
En 1972 se aumenta la potencia del Canal “6”, de 6,000 a 84,000 watts, con lo que su cobertura se amplió a 137 poblaciones de Jalisco, Michoacán y Zacatecas, que en esa época representaban 335,000 tele-hogares con más de 4’000,000 de posibles televidentes, con un nuevo Transmisor marca R.C.A. y su antena en una imponente torre de 125 metros de altura.
Para el año 1973, el mismo Canal adquiere tres Cámaras R.C.A. para color, siendo usadas en grabaciones, programas, comerciales y controles remotos en la mejor calidad.

En la época de los años 80 hasta el final que se rentó a Televisa por circunstancias muy especiales, ya bajo la Dirección General del Sr. Clemente Serna Alvear, con el C.P. Aurelio Rodríguez R. como Director Ejecutivo, y a la renuncia del Lic. Mario Bauche Garciadiego, el Ing. D.I. Carlos Linares Urcuyo, entra como Gerente General en 1981, se inicia la producción de dos muy importantes programas locales: “Sixto”, un curioso ‘mupet’ al que da vida propia Carlitos Crötte, en un concepto creado y dirigido por el Gte. de Prod. Ing. D.I. Óscar Nájera Valdés, de enorme alegría, diversión y notables conceptos educativos para la niñez, de inolvidables éxitos; y el programa de videos musicales que logró los mejores ratings entre el público juvenil, “87.8”, ganador de 5 discos de `Platino’ como el mejor programa de videos de la plaza, con Tommy Sawer, (César Muñoz) y Lorena como sus Conductores.
Años más tarde, el propio Canal “6” es el primero en el país y en América latina en adquirir un equipo en el nuevo formato M2, de la mayor calidad técnica.
En 1990, entra a presidir el Consejo de Administración del Canal, don Luis Moragrega Baker, y en el mes de febrero de 1994, al retirarse el Ing. Carlos Linares de la Dirección Ejecutiva, deja esa responsabilidad al Lic. Ignacio Martín del Campo Ramírez, de amplia experiencia en los Medios de Comunicación masiva.
En su última época, antes de ser rentada la Concesión a Televisa en 1997, se produjeron otros varios programas sumamente notables, como: “Pin Pon” con Sixto como su anfitrión; “Piensa y Escribe” con el Prof. Sabelius (Uri Fredman); “En la Red” programa deportivo con “Octavio Hernández”; “La nueva Lucha Libre” (desde la Arena Coliseo), con Roberto Pérez García y César Muñoz; y en el ámbito informativo con Fernando Ramos y Azalea Iñiguez, el notable “Noticiero Súper Seis” y “Frente a los Medios”. 
Destacando bastante, un Noticiario local a cargo de Óscar Ábrego de León y “Becky” Jarero, donde se entrevistaban a las principales personalidades de la Política (desde el C. Gobernador del Edo. y varios Candidatos a la Presidencia de la República) y de la Iniciativa Privada (Dirigentes de las diferentes Cámaras, de Coparmex y a muy destacados industriales o comerciantes).
Guardo muchos recuerdos más de esta fuente de trabajo tan querida por el público tapatío, pero lamento no haber guardado algunos apuntes que me sirvieran para redactar algo coherente, y prefiero dejarlo a la memoria de algunos de mis lectores que seguramente los tendrán mucho más presentes que éste servidor de todos Ustedes.

Con gran afecto; Alfonso Gómez Araujo, “ALF, el tapatío”, quién fue por años Asesor Publicitario, Asesor de la Dirección y Gerente de Ventas de este querido “Canal 6”, en la parte final de estar ‘al aire’, como tal.   

martes, 19 de marzo de 2013

AL PAPA, "FRANCISCO"...


¿Quién eres tú, Francisco?  ¿Por qué me sorprende tanto verte?  ¿Por qué es tanta la expectativa a tu alrededor? ¿Qué es lo que vas a hacer?  ¿Vas a trabajar..?
Todas las mañanas, cuando llevo a mi hermana a la Escuela, rezamos un Padrenuestro y luego un Ave María.  No conozco muchas más oraciones, y de hecho, son esas las que más nos gustan, por su sencillez y su universalidad. Las puede rezar cualquiera.  Por eso, hoy que estaba en casa, viendo al nuevo Papa, sentí algo muy extraño cuando escogió rezar exactamente lo mismo que yo, y millones de católicos rezamos a diario.

Sentí algo muy extraño cuando me di cuenta que el nuevo Papa me estaba haciendo orar, no sólo gritar ó vitorear su nombre.  Sentí algo muy extraño cuando me pidió que yo, lo bendijera y pidiera por él, al igual que mis demás hermanos, antes incluso de darme la bendición.  Sentí algo muy extraño al verlo salir sin tantos adornos, sencillo, con gestos no de celebridad, sino de siervo.  Con una sonrisa que esconde tantos años de trabajo.  Y vaya, que hoy, sentí que a mis 23 años, cuánto me hace falta trabajar.
Bienvenido Francisco, a una Iglesia que está en crisis, pero que lo ha estado desde el primer día que fue instituida y que lo estará hasta el día que se termine el mundo.  Bienvenido a un mundo que te atacará, lleno de gente que no piensa como tú, y gente que odia lo que tú crees.  Bienvenido a un pueblo que te juzgará, inclusive dentro de tu misma casa.  Bienvenido al trabajo.
Hoy Francisco, quiero trabajar contigo.  Quiero seguir tu ejemplo, quiero quitarme adornos y salir por el balcón a servir a la gente.  Quiero lanzarle una sonrisa al mundo.  A los que esperan mucho de mí, poco, ó nada, quiero servirlos a todos.  A los que no opinan como yo, quiero servirlos.  A los que he lastimado ó lastimaré, quiero servirlos.  Quiero trabajar contigo desde mi hogar, en las cosas que puedo hacer desde hoy.  No quiero imponer mi opinión religiosa, quiero compartir la verdad: que todos somos hermanos.  Que el amor, nos ama.  Que ese amor es un Padre.


Hoy Francisco, quiero ser el último en la fila.  Quiero ser él del último lugar del estacionamiento, y el último en servirse de comer.  Quiero poder superar mis miedos y vencer mis malos hábitos, pero además quiero pasar inadvertido.  Quiero que la gente se dé cuenta que mi Iglesia no está para conquistar al mundo, sino para servirle. Quiero que Evangelizar a todos los pueblos, se traduzca en caridad para todas las naciones.
Y sé que tú trabajarás conmigo.  Sé que no estoy sólo porque el representante de mi Iglesia se despertará todos los días muy temprano para trabajar.  Sé que orarás y contemplaras, y al mismo tiempo actuarás.  Sé que te haces de cocinar todos los días.  Sé que viajabas en metro en tu país.  Sé que naciste de padres humildes.  Y sé que no flaquearás.  Sé que te atacarán, igual que todos los días nos ataca nuestra pena cuando decimos ante un público tan tímidamente: ‘somos católicos’.


Hoy salgo de mi balcón y le grito al mundo que soy católico, no porque quiera presumirlo, y tampoco porque quiera demostrar un punto.  Lo hago porque el mundo necesita que me deje de dar pena decir que voy a servirlo. Me acordaré que soy católico la próxima vez que me dé flojera hacer mi trabajo.  La próxima vez que quiera mentirle a un cliente.  La próxima vez que quiera copiar en un examen.  Me acordaré también cuando en una fiesta ofrezcan droga, esa que a tantas familias destruye.  Me acordaré el día que me asalten ó me secuestren, y tenga que perdonar a los que me ofenden.  Me acordaré el día que me insulten ó critiquen y tenga que preocuparme por ellos.  Me acordaré que soy católico el día que ya no quiera ver a mi familia, ó el día que prefiera divertirme en lugar de ir a un evento de mi hermana.  Me acordaré que existes tú Francisco, como tantos antes de ti, que también tuvieron que luchar contra sí mismos.  Que también tuvieron que aguantar tanto desprecio.  Que también tuvieron que trabajar tanto.
Hoy salgo de ese clóset en el que vivo cada que me da pena compartir un mensaje de Facebook donde se mencione a Dios.  Hoy salgo de esa ignorancia tan palpable en mi vida donde no conozco nada de mi religión.  Hoy me doy cuenta que no soy católico porque sea el mejor.  Hoy me acuerdo que Jesús vino a sentarse con prostitutas e hipócritas, y por eso mismo está sentado en mi vida.

Hoy Francisco, te agradezco por aceptar el ‘papado’, te agradezco que te rieras.  Te agradezco que salieras tan humilde, que te inclinaras para ser bendecido por tus fieles.  Te agradezco que recordaras al Papa pasado.  Te agradezco que hables mi idioma y que te guste el fútbol.  Te agradezco que hoy, me hayas puesto a rezar un Padrenuestro y un Ave María.  Porque así de sencillo, hoy me has abierto los ojos.
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Francisco, a partir de hoy, ¡ yo trabajaré contigo !
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No conozco al Autor para darle su merecido crédito, pero me conmovió y la subo a mi Blog para compartirla con todos Ustedes.  Su amigo de siempre, "ALF", el tapatío, muy a la orden para lo que gusten.